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壹捷摄影 | 一场说走就走的食“色”之旅,点击开启!

我们常常会在杂志及各类平面广告中看到很多诱人的美食照片,我们也会通过食品外包装上诱人的图片选择喜欢的美食口味;同样,到餐厅吃饭,我们参考菜单上的菜品图片点菜。可见,美食图片几乎渗透到了我们日常生活的点点滴滴。


可是,这些诱人的图片是如何拍摄出来的呢?通过这一期的《美食拍摄》特辑,EAGY和它的专业团队会向您揭晓答案。


如同服饰、箱包及首饰等在拍摄前需要进行必要的造型搭配一样,食品也需要在拍摄前根据本身的形状,选择适合的容器,搭配风格相近的餐具和道具。这也是食品拍摄过程中非常重要的一个环节。EAGY专业的道具造型师会根据客户要求,对拍摄食品进行环境设计,选择合适的餐具、桌布、搭配不同的道具衬托、渲染并营造出最适合的拍摄环境及氛围。在拍摄“湾仔码头”的汤圆时,EAGY的道具造型师曾找了不下40个不同形状、不同材质的容器进行反复比较,目的就是为了选择最适合的碗来盛放汤圆。



因为食品的不固定性,所以在拍摄过程中,EAGY的团队会通过不同的布光,还原食品本身的材质。比如:拍摄一块蛋糕时,会采用逆光的光照方式,在曝光不充分的条件下,增加蛋糕本身的颗粒感;在拍摄菜肴时,要考虑到每一道菜中混合的多种材质,所以拍摄时会采用柔光的光照,体现出材质的综合性。


食品的特殊性还还体现在不易保存上。这样的特性,为整个拍摄又增加了难度。这就需要专业的食品造型师进行食品还原和再造。比如:照片中诱人的碗面,为了保证拍摄出的面条质感,其实选用的是半生不熟的面条;图片中香甜幼滑的香草冰淇淋,其实是白色橡皮泥再造而成;而香浓美味的巧克力,则是用1:20甚至1:50的比例进行放大,才更能体现食品本身的细节。这些神奇的“还原术”和“再造术”,都是通过食品造型师的巧手,把那些形状上容易变化、材质上容易变质的食品进行还原和再造,才能使得照片中的食物看上去如此完美和诱人。



而与EAGY合作的食品造型师李师傅和郭师傅,都是业界排名前三的“大咖”,曾与很多的大牌食品有过合作。正是因为他们的倾情加入和“推波助澜”,EAGY和他团队的食品拍摄已经走过了八个多年头。八年中,拍摄团队曾为《贝太厨房》等美食杂志进行拍摄;与诺心蛋糕(LECAKE)、康宝莱(HERBALIFE)、香啡缤(COFFEE BEAN)、妙卡巧克力(MILKA)、湾仔码头等知名食品品牌都有过密切合作;还为无锡日航酒店、上海青年餐厅等拍摄过各类菜品。


八年多的食品拍摄经历,为EAGY和它的团队累积了丰富的经验,也为今后服务更多的客户奠定了扎实的基础。

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